La Provence a tout pour séduire les couples — la lumière, les paysages, la gastronomie, les lieux. Mas en pierres sèches, bastides entourées de vignes, abbayes romanes, domaines viticoles — chaque lieu a une identité forte et une atmosphère qui se suffit presque à elle-même.
Utiliser la Provence sans se caricaturer
La lavande est magnifique. L’olivier est magnifique. Mais les utiliser systématiquement parce qu’on est en Provence, c’est refuser ce que la région a de plus rare. Nous aimons partir des ressources locales — les herboristes du Luberon, les producteurs de fleurs des Alpilles — et construire quelque chose qui ressemble à ce coin de Provence plutôt qu’à l’idée générique de la Provence.
La lumière comme paramètre floral
La lumière provençale change tout. Le même blanc ivoire qui paraît froid dans un palace parisien devient chaud et lumineux sous le soleil du Luberon. Les jaunes dorés, les mauves, les terracottas — des couleurs qui sembleraient fortes ailleurs — sont ici à leur place, en dialogue avec les ocres de la pierre.
Les meilleures périodes
Juin à début juillet pour la lavande en fleurs. Septembre et octobre pour la lumière la plus belle de l’année, les vendanges et des températures idéales. Juillet et août sont beaux mais chauds — la chaleur est difficile pour les fleurs et pour les invités.
Les fleurs locales de Provence
La lavande, bien sûr, mais aussi les roses de Grasse, parmi les plus parfumées du monde ; le romarin en fleur au printemps ; les centaurées bleues sauvages ; les coquelicots qui parsèment les champs en juin. Ces fleurs ont une authenticité qu’aucune commande de Rungis ne peut reproduire.